Producto
bandera ha conquistado muchos paladares y atravesado fronteras
REVISTA RUMBOS PROMOCIONA
EXQUISITA Y
EMBLEMÁTICA SALCHICHA HUACHANA
La revista Rumbos del diario La República promociona la exquisita
salchicha huachana, elaborada en base a carne de chancho, achiote, comino y
poca grasa en la ciudad hospitalaria de la provincia de Huaura.
El gobernador regional Nelson Chui Mejía y el gerente
regional de Desarrollo Económico Dr. Luis Castillo Polo recibieron al equipo de
periodistas y brindó las facilidades para el reportaje dedicado al referido
producto bandera de la región Lima.
La producción de salchicha huachana la inicia en 1950 la
pequeña planta de embutidos Kian, propiedad de una connotada familia nisei
asentada en Huacho, conservando a través de largas décadas su sabor de casa,
que nunca ha podido ser imitada en Lima ni en ninguna otra parte del Perú, al
punto de convertirse en proveedor exclusivo del chef Gastón Acurio, artífice
del reconocimiento del Perú como mejor destino culinario del planeta desde el
2012.
El Gobierno Regional de Lima, a través de la Dirección
Regional de Comercio Exterior y Turismo, viene aplicando iniciativas de
promoción de nuestra gastronomía y en especial del emblemático embutido que,
atendiendo su creciente demanda, ha traspasado fronteras.
Hábiles emprendedores exportan el producto a otros
continentes y hoy se disfruta de un sabroso y consistente desayuno huachano en
ciudades tan cosmopolitas como Río de
Janeiro, Madrid y Nueva York.
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