Tradicional
y nutritivo potaje que es emblema de esta cálida ciudad del norte chico
SUPLEMENTO LO NUESTRO RESALTA BONDADES DEL PATO EN AJÍ QUE SE
FESTEJA EN HUARAL LOS DÍAS 20 - 21 DE FEBRERO
El suplemento Lo Nuestro del diario El Peruano dedicó un
reportaje a las bondades del pato en ají, que celebra su primer festival los
días 20 y 21 de febrero, en la provincia de Huaral.
Un tradicional y nutritivo potajes que es emblema de esta
cálida ciudad del norte chico, que embruja con sus playas y campiñas, esperando
para estas fechas a miles de visitantes que serán acogidos por la hospitalidad
de su gente.
El potaje de exquisito sabor, color y aroma nació en febrero
con la celebración de los Carnavales y en este año se le rendirá tributo en el complejo
recreacional del hotel Las Dalias.
La actividad forma parte del nuevo producto turístico que se
trabaja con el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur) denominado Naturaleza,
Gastronomía y Arqueología.
Huaral, es considerada una de las despensas de Lima por la
gran cantidad de productos agrícolas que se cultivan en sus tierras, de donde
le viene el nombre de Capital de la Agricultura, provincia conocida por sus
naranjas Huando, uvas, algodón, caña de azúcar, trigo; así como en ganadería
destaca la crianza de ganado porcino, componente fundamental de su delicioso
Chancho al Palo y los tradicionales chicharrones.
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