Para prevenir enfermedades
gastrointestinales e intoxicaciones
SE RECOMIENDA ADECUADA CONSERVACIÓN DE
ALIMENTOS DURANTE TEMPORADA DE VERANO
El
Gobierno Regional de Lima recomienda a la población efectuar una adecuada
conservación de los alimentos durante la temporada de verano para evitar
enfermedades.
Debe
tomarse en cuenta que el calor descompone con mayor rapidez los
alimentos que consumimos, provocando la aparición de gérmenes
que causan males gastrointestinales e intoxicaciones.
Por
ello, es preferible ingerir la comida al momento, caso contrario,
debe refrigerarse dentro de un taper y recordar que los alimentos cocinados no
tienen que entrar en contacto con los crudos.
Mientras
tanto, la comida cocinada que ha sido refrigerada puede conservarse como máximo
tres días y una vez recalentada no debe ir de nuevo a
la refrigeradora porque puede afectar la salud. Lo
aconsejable es ir sacando porciones refrigeradas según las
necesidades de consumo.
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